Simple and delicious mochi ball recipe. 简单又好吃的雪梅娘。 Ingredients:食材： Dough 面团：glutinous rice flour 糯米粉 – 50gcorn starch 淀粉 （玉米）- 15gSugar 白糖 – 25gMilk 牛奶 – 85mlButter 黄油- 一小块 Whipped cream 打发奶油:Heavy cream 鲜奶油 – 150mlsugar 白糖 – 10g others 其他:glutinous rice flour 糯米粉- 20g (For dusting 用来擀面团）strawberries 草莓 , mango cubes 芒果, banana slices 香蕉 and […]
下午茶，最想吃karipap😋。尤其是刚炸好的咖喱角，剥开脆皮，里面热乎乎的馅料冒出了烟，边吹着边从旁边咬着吃，这种感觉是最棒的。 我没有加石灰粉，但口感同样很脆口。 如果太黏稠，就减少水 炸时记得捞出油里的杂物。
以前我很喜欢做日式芝士蛋糕，但自从我的手搅拌机坏了，我就没有做了，因为要打发蛋白。但这burnt cheesecake比起日式芝士蛋糕, 做法简单多了，这可以与孩子们一起做，而且真的很好吃。PS：切记，任何芝士蛋糕必须至少冰箱冷藏4小时以上才可以吃。就好前晚做，第二天就可以吃了。 通常食谱的分量都很大，所以这是我改良后的食谱，分量大约2-4人份。 食材：250g 奶油奶酪1/2 杯糖3 粒鸡蛋1 杯浓奶油1/2 小匙盐1/6 杯中筋面粉1 小匙香草精1/2 小匙柠檬汁 做法：1. 烤炉调 200c，先热炉。2. 把奶油奶酪和糖搅拌至糖融化。大约2分钟。3. 鸡蛋一粒一粒的加入，每加一粒时，就搅拌均匀。然后加入盐，柠檬汁，奶油和香草精，搅拌均匀。4. 面粉过筛，继续大约1分钟至滑顺，没有颗粒。5. 倒入 8寸蛋糕模，放入烤炉烤30-35分钟至顶面有烤焦金黄色便可。6. 乘凉后，放入冰箱冷藏4个小时或隔夜后，就可以吃了。 Ingredient:250g cream cheese1/2 cup sugar3 large eggs1 cup heavy cream1/2 tsp salt1/6 cup all-purpose flour/ cake flour1 tsp vanilla essence1/2 tsp lemon juice Method:1. Preheat the oven at 200c.2. Beat cream cheese and […]
1. 白斩鸡 滑嫩的白斩鸡一定要配小辣椒酱油或辣椒酱才好吃。 2. 酸辣芥菜/菜脚/菜尾 酸辣芥菜其实就是用了剩肉（烧肉/鸭肉/鸡肉）,加入芥菜，阿三片，辣椒干等等食材熬煮的一道美食。味道酸甜苦辣都有，非常开胃。 3. 蒸鱼 鱼代表了年年有余。 4. 蒜炒烧肉 蒜和算谐音。寓意着年年有算不完的钱和福气。 5. 虾 吃虾，每天哈哈笑，笑哈哈。 6. 生菜 吃生菜就代表会生财。 7. 猪肚汤 猪肚寓意代代平安。 8. 蚝豉发菜 这是一道老广非常爱吃的菜式，味鲜浓郁，营养丰富。 寓意着发财好市。 9. 罗汉斋 灾和斋谐音，所以吃斋就如吃掉所有的在灾难，新的一年都平安。 10. 扣肉 扣肉寓意着扣住好运的好兆头。最常见的扣肉做法就是芋头扣肉和梅菜扣肉。
虽然马来西亚长年都是炎热的天气，但这不影响大马人对火锅的热爱。几乎街上每个角落都可以看见火锅店，无论下雨天，大热天，过节，朋友聚会，都会想到要吃火锅。尤其是农历新年，每家每户都会准备火锅与家人朋友一起聚餐。这里有12种火锅食谱，大家可以试看不同口味的火锅也不错😋 1. 粥底火锅 Porridge steamboat 食材： 大米 100克水 2L盐 调味红枣去核 5粒姜丝 做法： 1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水在砂锅中火慢搅动煮约50分钟，加入红枣和盐。3. 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝。 金瓜粥火锅 porridge steamboat 食材： 金瓜（南瓜）1/4粒大米 100克水 2L盐 调味油 1/2茶匙姜片 2片 做法： 1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水，南瓜和姜片在砂锅中火慢搅动煮约50分钟。3. 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，可以涮配料了。 2. 番茄火锅 tomato soup steamboat 食材： 番茄 3粒番茄酱 适量蒜 3瓣姜 2片葱 1根八角， 桂皮，香叶 适量糖， 盐调味香菜 适量水 1L 做法： 1. 番茄去皮，放入搅拌机搅拌成番茄泥，留一粒切片，备用。2. 热锅加油，放入香料（八角，桂皮和香叶）爆香，捞出丢弃。放蒜，姜，葱和番茄泥大火炒一下。3. 倒入水慢火煮，加入盐，番茄酱，糖调味。 […]
之前画了关于马来西亚人如何点印度煎饼 roti canai，现在也要画关于Naan，Thosai和Chapati。 Earlier I drew about types of Roti Canai in Malaysia. So this time I draw about Naan, Thosai and Chapati. Naan 印度烤饼 Naan 主要食材有面粉，酵母，水和盐。擀成圆片的面团沾在tandoor 印度烤炉里边，炉里烧着碳，就会把面团烤熟。Tandoori 坦都里烤鸡也是如此烤熟。 Naan main ingredients are flour, yeast, water and salt. The dough roll into a round shape and bake in tandoor. Dosa / Thosai /Tosai 多屑 Tosai […]
Pudu街有一间拥有７０年历史的中餐厅，“适苑酒家”。这间老字号创立于1948年，随着时 间的变迁依然屹立不倒。 适苑酒家陪伴了不少当地吉隆坡人长大，虽然已经是第三代掌厨，但还是坚持用树胶木烹饪的，味道还是维持不变。 这里的人潮相当多，尤其是特别节日时，建议预先订桌就不需要等太久。 琵琶鸭是这家的必点招牌菜，风干后再入锅烤的鸭肉，有浓浓的烘烤香。 螃蟹肉丸也是一个非常有特色的佳肴。 八宝鸭是真的是一道很考烹饪功夫的佳肴，现在很少人会做这道菜了。 蒸鱼酱豆腐 所以说，要吃古粤菜，当然要去适苑酒家。 地址 Address：No. 313-1 & 315,Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur 电话Tel: 03-9222 9457, 9222 9457 营业时间 Operating Hours:11am – 2.30pm / 5.30pm – 10pm(Closed on Monday)
晚上睡不着肚子饿了，想吃碗热乎乎的糖水当宵夜，要去哪里找呢？ 当然要去半山芭的红宝石茶餐市吃一碗充满阿嫲古早味的鸳鸯芝麻糊撞花生糊。 这间古色古香的糖水老店，每天都会营业到凌晨12am, 他们家的芝麻糊和花生糊可是亲自石磨，纯手工制作的， 口感浓密和顺滑。店里也有卖杏仁糊，炖蛋等等的糖水。 除此之外，糖水呈现的方式也太特别了，有时有阴阳太极图，可爱的小熊，拉花，猴子或小女孩等等。 芝麻糊大王 Restaurant Ruby地址： Jalan Landak, No. 32, Jalan Kancil, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur营业时间：11AM-12:15AM联络号码：03-2141 3250
Dragon boat festive is around the corner, Malaysian Chinese still remain this culture, we celebrate this festive by making or eat glutinous rice dumpling. 端午节快到了！ 准备材料做粽子庆端午节咯。 Hokkien Bak Chang is lightly stir fried glutinous rice stuffed with braised pork, salted egg York, shitake mushrooms, peanuts and Chestnut. This is the most common type of Bak […]
Gram cafe Premium pancake is one of the best and popular pancake sold in Japan. This soufle pancake is so fluffy and it just effortlessly melted in your mouth. The provided syrup blends so well with the strong buttery aroma and the soft and creamy texture of the pancake, it taste superb. I tried this […]