食材：一条玉米或一杯冷冻玉米盐牛油水 做法：1. 玉米粒水煮或蒸都可以。2. 煮，中火煮至熟软，大约5-10分钟。蒸，水开后蒸15分钟。3. 把玉米粒捞出来，加盐和牛油搅拌。4. 建议趁热吃 Ps: 要加芝士也是可以。 Ingredients:1 sweet corn or 1 cup frozen sweetcornsaltbutterwater Method:1. Either boil or steam sweetcorn also can. 2. If boil, simmer about 5-10min. If steam, takes about 15min.3. Scoop out, add salt and butter.4. Eat while warm. Ps: can try add cheese
凤梨富含的维他命B1，可以促进消化和代谢作用。苦瓜可以清热解毒。这汤清甜甘味，非常好喝。 食材：半只鸡火或2个鸡腿 鲜凤梨 半粒罐头凤梨 半罐苦瓜 一条 （ 苦瓜去籽 ）姜片 2 片盐 调味 做法：1. 把鸡肉烫去血水后，捞起以冷水沖洗 。2. 把苦瓜和新鲜凤梨加入，再倒入半罐罐头凤梨，与汁一起倒入。3. 放姜片，倒入八分满的水4. 大火滚开，小火煮30分钟。 Ingredients:Half chicken or 2 chicken thighshalf fresh pineapple half can pineapple 1 bitter gourd （remove seed and sliced)2 slices gingersalt for seasoning Method:1. Boiled the chicken in hot water a while, then remove and put in cold […]
Super easy cake without specific measurement. Never failed cake and super delicious.超级简单和零失败蛋糕。 食材：4-5 小条香蕉 （或是2-3大条香蕉）1 杯自发粉1粒鸡蛋半块牛油 (大约100-120g) (或是半杯食油/橄榄油）2-3 大匙白糖 （可以试一下甜度）压碎核桃，巧克力粒 （随性） 做法：1. 香蕉用叉子压成泥。2. 加入鸡蛋，油和糖搅拌后，再加入自发粉，搅拌均匀。3. 可以随性的加核桃和巧克力粒。 哈哈。4. 倒入烤馍，放进烤炉 170c 烤 35-40分钟至竹签插入中央沒有沾粘。 Ingredients:4-5 small banana (2-3 big banana)1 cup self-rising flour1 egghalf butter (around 100-120g) (or can use half cup vegetable oil or olive oil)2-3 tbsp sugar […]
1. 白斩鸡 滑嫩的白斩鸡一定要配小辣椒酱油或辣椒酱才好吃。 2. 酸辣芥菜/菜脚/菜尾 酸辣芥菜其实就是用了剩肉（烧肉/鸭肉/鸡肉）,加入芥菜，阿三片，辣椒干等等食材熬煮的一道美食。味道酸甜苦辣都有，非常开胃。 3. 蒸鱼 鱼代表了年年有余。 4. 蒜炒烧肉 蒜和算谐音。寓意着年年有算不完的钱和福气。 5. 虾 吃虾，每天哈哈笑，笑哈哈。 6. 生菜 吃生菜就代表会生财。 7. 猪肚汤 猪肚寓意代代平安。 8. 蚝豉发菜 这是一道老广非常爱吃的菜式，味鲜浓郁，营养丰富。 寓意着发财好市。 9. 罗汉斋 灾和斋谐音，所以吃斋就如吃掉所有的在灾难，新的一年都平安。 10. 扣肉 扣肉寓意着扣住好运的好兆头。最常见的扣肉做法就是芋头扣肉和梅菜扣肉。
1. Christmas Butter cookies 圣诞节糖霜饼干 食材： Cookie 饼干3杯 plain flour中筋面粉1杯 butter 奶油1粒 egg 鸡蛋1大匙 vanilla extract香草精1/2杯 castor sugar 糖1/2小匙 baking powder 泡打粉Icing 糖霜3杯蛋白糖霜食用色素 做法： 1. 把奶油和糖打至发白，加入香草精和鸡蛋搅拌均匀。面粉过筛和泡打粉一起搅拌均匀。2. 木棒把面团推开至1cm厚度，用饼干模切出各种模型。3. 放进烤炉烤170°c 10-15分钟，放一边待用。4. 糖霜大约一杯糖粉加色素加1-2大匙水，不要加太多水避免糖霜太稀。把糖霜装进三角袋子，绑紧后，尖端部分剪一个小洞。稍微把糖霜挤一挤，就可以在饼干上设计图案。 2. Yule Log 树桐蛋糕 食材： Cake 蛋糕 3 eggs 鸡蛋 85g plain flour 中筋面粉 85g golden caster sugar 黄糖 2 tbsp cocoa powder 可可粉 1/2 […]
虽然马来西亚长年都是炎热的天气，但这不影响大马人对火锅的热爱。几乎街上每个角落都可以看见火锅店，无论下雨天，大热天，过节，朋友聚会，都会想到要吃火锅。尤其是农历新年，每家每户都会准备火锅与家人朋友一起聚餐。这里有12种火锅食谱，大家可以试看不同口味的火锅也不错😋 1. 粥底火锅 Porridge steamboat 食材： 大米 100克水 2L盐 调味红枣去核 5粒姜丝 做法： 1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水在砂锅中火慢搅动煮约50分钟，加入红枣和盐。3. 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝。 金瓜粥火锅 porridge steamboat 食材： 金瓜（南瓜）1/4粒大米 100克水 2L盐 调味油 1/2茶匙姜片 2片 做法： 1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水，南瓜和姜片在砂锅中火慢搅动煮约50分钟。3. 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，可以涮配料了。 2. 番茄火锅 tomato soup steamboat 食材： 番茄 3粒番茄酱 适量蒜 3瓣姜 2片葱 1根八角， 桂皮，香叶 适量糖， 盐调味香菜 适量水 1L 做法： 1. 番茄去皮，放入搅拌机搅拌成番茄泥，留一粒切片，备用。2. 热锅加油，放入香料（八角，桂皮和香叶）爆香，捞出丢弃。放蒜，姜，葱和番茄泥大火炒一下。3. 倒入水慢火煮，加入盐，番茄酱，糖调味。 […]
烟霾导致种种的健康问题例如眼睛干涩，呼吸苦难，咳嗽，喉咙痛，头痛等等。以下5个都有助于健康抵抗烟霾。 1. 柠檬 柠檬水有丰富的维C，可以帮助补充维生素及身体内的水分，缓解咽喉干燥，同时补充水分还可以加快身体内的水循环，从而帮助喉咙恢复。 2. 罗汉果 罗汉果可以止渴、清热润肺，治疗因肺热而引起的燥热咳嗽以及因暑热伤津口渴等症状。 3. 蜂蜜 蜂蜜可以润喉，润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。 4.枇杷膏 具有化痰止咳、清熱散結的功效。 5. 绿豆汤 在这空气污染的情况下，绿豆汤可以清热排毒。
之前画了关于马来西亚人如何点印度煎饼 roti canai，现在也要画关于Naan，Thosai和Chapati。 Earlier I drew about types of Roti Canai in Malaysia. So this time I draw about Naan, Thosai and Chapati. Naan 印度烤饼 Naan 主要食材有面粉，酵母，水和盐。擀成圆片的面团沾在tandoor 印度烤炉里边，炉里烧着碳，就会把面团烤熟。Tandoori 坦都里烤鸡也是如此烤熟。 Naan main ingredients are flour, yeast, water and salt. The dough roll into a round shape and bake in tandoor. Dosa / Thosai /Tosai 多屑 Tosai […]
马来西亚是个多元文化的国家，所以我们的美食也不列外。印度饼源于印度，但在马来西亚多元化的影响后，它也变多“样”化了。 马来西亚的印度饼有分4种，印度煎饼roti canai, 印度烤饼 naan, 多屑 tosai/ thosai 和 印度全麦饼 chapati。通常马来西亚人会把印度饼当小吃，在早餐，下午茶或宵夜时段吃，当然也有人会当正餐吃。 这个贴，我只介绍印度煎饼，单单印度煎饼就有很多种吃法和名称。此外，也分享了印度煎饼的食谱。 素扁豆咖喱 (Dhal) 应该是印度煎饼必配的咖喱酱。 此外还有鸡肉咖喱 （Kari Ayam), 鱼肉咖喱 （Kari ikan), 羊肉咖喱 (Kari kambing), 牛肉咖喱 (Kari daging), 马豆咖喱 （Kari Kacang Kuda）或 混搭咖喱 （Kari Campur）。但通常嘛嘛档都会给 Dhal 和 kari ikan/ayam, 有时还会给 sambal。 当然以上印度煎饼不是每一家嘛嘛档都有售卖，如果没有，也许你可以问店家可不可以特制给你。哈哈。 食谱 食材：2杯面粉半杯水1/3茶匙食盐1茶匙margerine1茶匙炼乳 做法：1. 所有材料搓均匀。2. 搓成5粒面团，抹上食油，用保鲜纸盖着2个小时3. 面团压扁后，推开至薄片，再拉长成条状4. 将面团卷起来， 再用擀面杖推开成薄厚均匀 5. 上锅煎至微焦，金黄色 List of menu Roti […]
1. 月饼 中秋节，当然要吃月饼。所谓月饼圆又圆，一家人分着吃，象征着团圆和睦，和乐融融。 月饼有分两类，传统月饼（需烤制）和现代月饼（免烤）。在马来西亚可以找到的传统月饼有广式月饼，潮式月饼，上海苏式月饼，福建月饼和福州月饼。而现代月饼有冰皮月饼，燕菜月饼和冰淇淋月饼。 广式月饼 广式月饼源于广东一带，是目前在市面上最常看到的月饼。广式月饼的特点在于皮薄馅多，饼面上的图案花纹精细，口味有咸有甜。 通常馅料有莲蓉、五仁、豆沙、芝麻、火腿月饼等等。 潮式月饼 传统潮式月饼有分两种做法，那就是烘培和油炸（酥皮）。潮式月饼的特点就是加了猪油，这是为了让饼皮更香脆，馅料更滑顺。 吉隆坡有间超过100年历史的潮式月饼老店， “文良港潮州饼家” 。这家店坚持用传统做法，月饼里都加入猪油和冬瓜，非常难得的，没吃过潮式月饼的，可以去那里订购。 Setapak Teochew Restaurant 文良港餐室饼家 地址：283, Jalan Pahang, Titiwangsa, 53000 Kuala Lumpur. 营业时间：每天 7.45am- 4pm (星期六休息） 上海苏式月饼 上海苏式月饼的特点在于松脆、香酥，重油而不腻，甜咸适口。论外形和口感都有别于一般的传统月饼，制作也不需要用到月饼模。 在马来西亚要找上海苏式月饼，就想到位于居鑾的老字號 “源發餅家”，以外形特別的呈長條形上海月餅。 Yuen Fatt Kluang 源發餅家 地址：39, Jalan Haji Manap Nordin, Taman Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor 营业时间：每天 8am- 7pm (星期三休息） 福建月饼 白色的外皮，刻印上红色“福”字的福建月饼，以瓜子、冬瓜、桔饼、花生油、芝麻等充当内陷，味道偏甜，在五十至六十年代，它是许多福建家庭庆中秋必买品。由于制作过程繁杂，外皮用两层饼皮，一层是麦芽糖饼皮，一层是酵母，福建月饼也渐渐在市面上被广式月饼取代。 市场上的福建月饼，少之又少，但在太平的这一件饼店，还坚持了古早味用最传统的做法的福建月饼。 Khim Heong […]
每当我在国外时，最想念的马来西亚美食一定是椰浆饭 Nasi Lemak。 说到Nasi Lemak，一定要去Damansara Uptown 的 Village Park Restaurant 吃，因为他们家的炸鸡实在太好吃了。酥脆的外皮，柔嫩多汁用许多香料腌制过的鸡肉，你会不知觉的啃完整个鸡腿，只剩下干干净净的鸡骨。除此之外，有许多配料可以让你选择，sambal sotong, rendang 鸡肉，羊肉，牛肉等等。 除了椰浆饭， 在这里可以吃到许多到地美食，比如虾面，mee rebus， 各式各样的本地糕点等等。带外国朋友来这里很方便，可以同时介绍不同的本地料理。 Nasi Lemak 椰浆饭 马来西亚人的早餐 set , 一杯咖啡，两粒半生熟鸡蛋和咖央烤吐司 传统糕点 这间店位于 Damansara Uptown, 找不到 parking， 可以park Starling Mall. 我们一家都很爱来这里吃早餐。 营业时间: Mon 星期一- Friday 星期五 7am-7.30pm; Weekend 周末 & holiday 假日 7am-6pm. 地址:Village Park Restaurant, 5, Jalan SS 21/37, Damansara […]
Pudu街有一间拥有７０年历史的中餐厅，“适苑酒家”。这间老字号创立于1948年，随着时 间的变迁依然屹立不倒。 适苑酒家陪伴了不少当地吉隆坡人长大，虽然已经是第三代掌厨，但还是坚持用树胶木烹饪的，味道还是维持不变。 这里的人潮相当多，尤其是特别节日时，建议预先订桌就不需要等太久。 琵琶鸭是这家的必点招牌菜，风干后再入锅烤的鸭肉，有浓浓的烘烤香。 螃蟹肉丸也是一个非常有特色的佳肴。 八宝鸭是真的是一道很考烹饪功夫的佳肴，现在很少人会做这道菜了。 蒸鱼酱豆腐 所以说，要吃古粤菜，当然要去适苑酒家。 地址 Address：No. 313-1 & 315,Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur 电话Tel: 03-9222 9457, 9222 9457 营业时间 Operating Hours:11am – 2.30pm / 5.30pm – 10pm(Closed on Monday)
晚上睡不着肚子饿了，想吃碗热乎乎的糖水当宵夜，要去哪里找呢？ 当然要去半山芭的红宝石茶餐市吃一碗充满阿嫲古早味的鸳鸯芝麻糊撞花生糊。 这间古色古香的糖水老店，每天都会营业到凌晨12am, 他们家的芝麻糊和花生糊可是亲自石磨，纯手工制作的， 口感浓密和顺滑。店里也有卖杏仁糊，炖蛋等等的糖水。 除此之外，糖水呈现的方式也太特别了，有时有阴阳太极图，可爱的小熊，拉花，猴子或小女孩等等。 芝麻糊大王 Restaurant Ruby地址： Jalan Landak, No. 32, Jalan Kancil, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur营业时间：11AM-12:15AM联络号码：03-2141 3250
以下都是一些80,90年代的经典零食，黄心酸梅好像没有看到了。🤔🤔 每次吃吹波糖，都会与朋友比谁可以吹出比较大的波波。 将饼干条沾上巧克力酱，完全是小时候的chocolate fondue. 如果 nutela 也有这样的包装也不错 Super Ring 吃完后，手都会变橘色。 榴莲爆米花，马来西亚最有代表性的零食，这真的很榴莲，真的很好吃。 酸酸甜甜山楂片，一片一片的吃得很过瘾。 缤纷色彩的糖霜饼干 通常困了，都会那一粒吃来提神，其实它真可有咖啡成分吗？ 🤔 鱼味的零食，会吃上瘾。 黄心酸梅，每次吃都会很期待吃到最后的酸梅粒 非常浓郁的虾味零食，小小的一包，几口就吃完了。 最喜欢辣口味的Twisties! 入口即化的轮胎饼，好好吃哦。 先酸后甜的糖果，好刺激！ 马来西亚家喻户晓的干面零食，非常脆口，有些人喜欢压碎才吃，有些喜欢整片拿来咬。你呢？ 无论哪个年代都应该知道白兔糖吧！ 因为现在的白兔糖已经升级成白兔糖雪糕，太让人兴奋了。 以前都只吃过特别口味的，现在好像在市场上可以看到许多口味了。 又有的吃，又有惊喜礼物，这个深得小朋友的宠爱。 造型非常可爱的软糖，吃前一定要压压那迷你的汉堡感受那toi toi 弹性的感觉。 这个会让我一包接一包的吃个不停。脆口的饼干，甜甜的巧克力，每一口都是咔滋，咔滋，好好吃。
Dragon boat festive is around the corner, Malaysian Chinese still remain this culture, we celebrate this festive by making or eat glutinous rice dumpling. 端午节快到了！ 准备材料做粽子庆端午节咯。 Hokkien Bak Chang is lightly stir fried glutinous rice stuffed with braised pork, salted egg York, shitake mushrooms, peanuts and Chestnut. This is the most common type of Bak […]