5个可以亲手做的温馨圣诞传统甜点,送给家人朋友让这圣诞节更有意义

1. Christmas Butter cookies 圣诞节糖霜饼干

食材:

Cookie 饼干
3杯 plain flour中筋面粉
1杯 butter 奶油
1粒 egg 鸡蛋
1大匙 vanilla extract香草精
1/2杯 castor sugar 糖
1/2小匙 baking powder 泡打粉
Icing 糖霜
3杯蛋白糖霜
食用色素

做法:

1. 把奶油和糖打至发白,加入香草精和鸡蛋搅拌均匀。面粉过筛和泡打粉一起搅拌均匀。
2. 木棒把面团推开至1cm厚度,用饼干模切出各种模型。
3. 放进烤炉烤170°c 10-15分钟,放一边待用。
4. 糖霜大约一杯糖粉加色素加1-2大匙水,不要加太多水避免糖霜太稀。把糖霜装进三角袋子,绑紧后,尖端部分剪一个小洞。稍微把糖霜挤一挤,就可以在饼干上设计图案。

2. Yule Log 树桐蛋糕

食材:

Cake 蛋糕
3 eggs 鸡蛋
85g plain flour 中筋面粉
85g golden caster sugar 黄糖
2 tbsp cocoa powder 可可粉
1/2 tsp baking powder 泡打粉

Filling & icing 奶馅和糖霜
50g Butter 奶油
140g dark chocolate 黑巧克力
1 tbsp golden syrup 金黄糖浆
280ml double cream 浓奶油
200g icing sugar 糖粉

做法:

1. 鸡蛋和黄糖打至发白。面粉和泡打粉过筛,和可可粉加入面糊,搅拌均匀。
2. 把面糊均匀的倒入 23 x 32cm  的蛋糕模,180°烤10分钟。放一边待用。
3. 奶馅是浓奶油打发后,抹在蛋糕上,然后把蛋糕从一边圈起来。
4. 最后把奶油和黑巧克力用隔水熔化,熄火,加入黄金糖浆和5大匙浓奶油。慢慢加入糖粉一起打发,放入三角袋子。
5. 把奶油糖霜挤在蛋糕上装饰。

3.Gingerbread House 姜饼屋

食材:

250g unsalted butter 奶油
200g golden sugar 黄糖
7 tbsp golden syrup 黄金糖浆
600g plain flour 中筋面粉
2 tsp bicarbonate of soda 苏打
4 tsp ground ginger 姜粉

做法:

1. 把奶油和糖打至发白,加入黄金糖浆搅拌均匀。面粉过筛,加入姜粉和苏打一起搅拌均匀。
2. 木棒把面团推开至1cm厚度,用饼干模切出各种模型。
3. 放进烤炉烤180°c 10-15分钟,放一边待用。
4. 糖霜大约一杯糖粉加加1-2大匙水,不要加太多水避免糖霜太稀。把糖霜装进三角袋子,绑紧后,尖端部分剪一个小洞。用糖霜把烤好的饼干和装饰粘在一起,设计出个人风格的姜饼屋。

4. Minced Pies 水果馅派

食材:

350g plain flour 中筋面粉
225g butter (cubed) 奶油 (切小块)
Pinch of salt 一撮盐
1 egg 鸡蛋
cold water 冷水
1 jar of mincemeat 百果酱
2 tbsp confectioner’s sugar 糖粉

做法:

1. 将切块的奶油,面粉和盐放进一个大碗里,用手搓混合奶油和面粉至屑状。
2. 加入鸡蛋,揉进面团里,如果太干,加冷水,用茶匙慢慢的加,直到面团均匀混合,避免加太多水。
3. 用保鲜纸抱起来,放进冰箱30分钟。
4. 30分钟后,将面团推开,切出圆形和星星形状的面团。
5. 抹上一些油在玛芬烤盘,把圆形的面团压入模。放入百果酱和星形的面团放在果酱上。
6. 200°c 烤 15-20分钟至金黄色。撒上糖粉。

5. Christmas Chocolate Bark 圣诞巧克力块

食材:

225g Dark Chocolate 黑巧克力
225g White Chocolate 白巧克力
1 tsp Peppermint extract 薄荷精 (各1/2 小匙)
3 candy cane 拐杖糖

做法:

1. 把黑巧克力加1/2小匙薄荷精,用隔水加热熔化后,倒入 23 x 32cm  的蛋糕模,放进冰箱冷却。
2. 用同样的方式,熔化白巧克力。
3. 从冰箱取出黑巧克力,快速的将白巧克力均匀涂在黑巧克力上, 然后撒上碎糖。必须快速,不然碎糖无法粘固。
4. 然后放入冰箱,冷冻大约20-30分钟后,取出来用槌子火木棒打成不均匀的碎片。

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