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Food Illustration in Malaysia, Illustration 绘图

Roti Canai你知多少?

马来西亚是个多元文化的国家,所以我们的美食也不列外。印度饼源于印度,但在马来西亚多元化的影响后,它也变多“样”化了。 马来西亚的印度饼有分4种,印度煎饼roti canai, 印度烤饼 naan, 多屑 tosai/ thosai 和 印度全麦饼 chapati。通常马来西亚人会把印度饼当小吃,在早餐,下午茶或宵夜时段吃,当然也有人会当正餐吃。 这个贴,我只介绍印度煎饼,单单印度煎饼就有很多种吃法和名称。此外,也分享了印度煎饼的食谱。 素扁豆咖喱 (Dhal) 应该是印度煎饼必配的咖喱酱。 此外还有鸡肉咖喱 (Kari Ayam), 鱼肉咖喱 (Kari ikan), 羊肉咖喱 (Kari kambing), 牛肉咖喱 (Kari daging), 马豆咖喱 (Kari Kacang Kuda)或 混搭咖喱 (Kari Campur)。但通常嘛嘛档都会给 Dhal 和 kari ikan/ayam, 有时还会给 sambal。 当然以上印度煎饼不是每一家嘛嘛档都有售卖,如果没有,也许你可以问店家可不可以特制给你。哈哈。 食谱 食材:2杯面粉半杯水1/3茶匙食盐1茶匙margerine1茶匙炼乳 做法:1. 所有材料搓均匀。2. 搓成5粒面团,抹上食油,用保鲜纸盖着2个小时3. 面团压扁后,推开至薄片,再拉长成条状4. 将面团卷起来, 再用擀面杖推开成薄厚均匀 5. 上锅煎至微焦,金黄色 List of menu Roti […]