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Food Illustration in Malaysia, Illustration 绘图

宅家日记和食谱(三月物语)

宅在家里的一餐可以很华丽,也可以很简单。 其实烹饪的过程是一种享受 ,单纯的享受那饭香,做菜的味道,单纯喜欢看自己做出来的艺术品。 吃饭时,暂时抛开世界的一切,就好好的享受自己做的美食。宅家日记会分享一些在家里的亲子活动和食谱。 2020年3月15日 今天马来西亚新冠性肺炎感染人数已达430多位病患。全世界都在战疫,希望大家可以乖乖呆在家,吃得健康和运动,提高自己的免疫力。这个时候,大家必须团结一心,对抗疫情。 披萨和红豆炖汤 披萨15分钟面团 (大约5人份)(无需酵母食谱)2 杯高筋面粉2小匙泡打粉1大匙橄榄油2大匙水 (不够可以多加)少许 盐和干牛至 番茄酱莫札瑞拉奶酪 番茄虾蘑菇红皮萝卜 做法:1. 面团揉至不沾手,可以加一些油。放一旁15分钟。2. 把面团分成5份,用杆推开面团。3. 在面团上抹上番茄酱和其他食材。4. 烤炉200’c 烤 18-20分钟。 红豆炖汤半杯红豆 (浸过夜)6瓣大蒜1粒大洋葱1条胡萝卜1粒青椒1大匙红酒醋2大匙番茄酱1片月桂叶 (bay leaf)1/2小匙牛至香草 (Oregano)少许孜然粉 (cumin)香菜 (optional)胡椒和盐调味 做法: 1. 将大蒜,洋葱下锅爆香,加入胡萝卜和青椒一起炒。2. 红豆和水倒入锅里,加番茄酱和月桂叶, 大火滚开水后,小火焖煮一小时。3. 最后加入 牛至香草 ,少许孜然粉, 胡椒和盐调味,香菜撒在汤上。 2020年3月16日 今天马来西亚宣布约束行动,许多人都慌了,纷纷跑到超市抢购,这样会导致疫情更严重。希望大家别慌,货源还是会有,约束行动还是可以去超市购买食品。栗子和小蓁没有去学校,但在家里时间过得很充实。做粘土,画画,浇花,傍晚还是会去骑脚车。但有时她们会玩疯了,乱喊乱叫。。与孩子宅在家里,耳膜快爆了。哈哈。 姜丝莲藕鸡丁 姜 (拇指大,切丝)莲藕(切片)椰菜花 鸡丁 15粒白果 做法:1. 鸡丁提前用胡椒和盐腌制10-15分钟。2.热锅,姜丝爆香后,加入鸡丁炒。3. 然后加入莲藕,白果,煮至六分熟,最后加入野花菜。4. 加蚝油或酱油调味。 2020年3月17日 今天去了附近的 speedmart买一些食品,觉得人群对疫情意识不高,我尽量保持着社交距离 (social distance),但排队在我后面却紧紧贴在我后面。许多小孩到处乱摸,擦眼睛放手进嘴巴。妈妈们却一直说话,没戴口罩,有些还咳嗽。 由于3月18日开始要严禁外出,许多人的反应是要赶快回家乡,严禁出门就是为了把疫情扩散,为什么可以那么肯定你没有把感染带回给家人呢?希望大家多呆在家里,暂时远离人群。 雪梨雪耳沙参玉竹糖水 […]

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5个可以亲手做的温馨圣诞传统甜点,送给家人朋友让这圣诞节更有意义

1. Christmas Butter cookies 圣诞节糖霜饼干 食材: Cookie 饼干3杯 plain flour中筋面粉1杯 butter 奶油1粒 egg 鸡蛋1大匙 vanilla extract香草精1/2杯 castor sugar 糖1/2小匙 baking powder 泡打粉Icing 糖霜3杯蛋白糖霜食用色素 做法: 1. 把奶油和糖打至发白,加入香草精和鸡蛋搅拌均匀。面粉过筛和泡打粉一起搅拌均匀。2. 木棒把面团推开至1cm厚度,用饼干模切出各种模型。3. 放进烤炉烤170°c 10-15分钟,放一边待用。4. 糖霜大约一杯糖粉加色素加1-2大匙水,不要加太多水避免糖霜太稀。把糖霜装进三角袋子,绑紧后,尖端部分剪一个小洞。稍微把糖霜挤一挤,就可以在饼干上设计图案。 2. Yule Log 树桐蛋糕 食材: Cake 蛋糕 3 eggs 鸡蛋 85g plain flour 中筋面粉 85g golden caster sugar 黄糖 2 tbsp cocoa powder 可可粉 1/2 […]

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Water Chestnuts Jelly 红糖马蹄果冻

红糖马蹄果冻Water chestnuts Jelly Ingredients 材料:15g Agar Agar powder 燕菜粉50g Dark brown sugar 红糖10 water chestnuts 10粒 马蹄 (minced)(切碎)1lit water 水 Method 做法:1. Boiled and melt agar agar powder and sugar in the water.把燕菜粉和糖融化在水里2. Pour in a pan and sprinkles the water chestnuts.倒入一个盘,加入马蹄碎。3. Let it cool and hardened. 放一边,冷却。 红糖马蹄果冻,爽口清甜,吃了也不会有负担,非常适合饭后甜点。Water chestnuts jelly best served as light dessert […]

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红糖冬瓜茶食谱 Winter melon tea recipe

新年期间,不停的吃年饼,而且天气又热,导致喉咙痛,长青春痘。这个时候最好就是来一杯冰凉或热的冬瓜茶,可以帮助解暑,解热。冬瓜蜜步骤简单,好喝又健康。 With all the fried food and cookies during chinese New year, it had caused sore throat and pimples! Therefore Winter melon tea are very useful to reduce the heat from our body. 食材 Ingredients: 一粒冬瓜大约1.5kg Winter Melon~1.5kg 400g红糖 400gdark brown sugar 100g冰糖 100g rock sugar 步骤 Steps: 把冬瓜清理干净,连皮和籽一起切成小块。Clean up the melon, and cut into […]

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Five spice Lobak recipe 五香粉春卷食谱

五香粉春卷是马来西亚家喻户晓的一道美食,马来西亚人称它为Lobak (卤肉)。外层酥脆,内陷软绵入口即化,沾上辣椒酱,太好吃了 。春节当然不能没有 lobak 啊,所以这个春节的来临,我准备了两种口味的lobak,一个是芋头馅料,一个是沙葛馅料,满满的馅料,满满的爱。 Lobak is a famous dish in Malaysia, Malaysian loves this cuisine because it is so flavourful with crunchy outer layer, but soft and chewy filling. The taste gets better by dipping with chili sauce. This coming Chinese New year, I prepared two types of Lobak fillings, yam and sengkuang fillings, […]

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简单美味牛轧糖食谱 Easy homemade Nougat recipe

记得4年前,第一次带10个月大的栗子到欧洲自游旅行,在比利时和法国到处都看到卖牛轧糖,而且价钱都很贵。我们只能站在店外,吞咽着口水,看着那热喷喷刚出炉的牛轧糖。我是喜欢吃软软的牛轧糖,不喜欢硬的牛轧糖,在外卖的价钱可不便宜,还是自己做吧!发现自己做真的很简单! 传统牛轧糖都是用鸡蛋白和糖制作,但现代许多食谱都简单化,用软糖来取代鸡蛋白。这可以减少鸡蛋白导致食物中毒的机率和方便制作的过程。 有些食谱是建议用奶粉和软糖的搭配,而我个人比较喜欢用白色巧克力和软糖的搭配,口感会比较软,但比较扎实。 During our first self Europe tour with 10 months old Chestnut about 4 years ago, I remember we can see nougats selling everywhere on Belgium and Paris street. The price was not cheap, so we stood in front of the shops, drooling by the smell of the fresh made nougats. I prefer […]

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香茅黄姜烤鸡配脆饼皮Lemongrass tumeric chicken with crunchy basil tortilla

我很喜欢香茅,香茅是许多马来西亚食物不可缺的一个食材。 黄姜也是一个营养价值很高的食材,它可以增强免疫力,预防心脏病,老年痴呆症和癌症等等。 用这两个食材来烤鸡肉,不但营养成分高,而且非常美味。 I love lemongrass, it is an amazing ingredient that can add so much fragrance to your cooking. Tumeric also a wonderful ingredient with so many benefits such as potential to prevent heart disease, Alzheimer’s or cancer. It also a potent anti inflammation and antioxidant. Baked chicken with Turmeric and lemongrass give a […]

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猪肉干食谱 Bak Gua recipe

新年当然少不了肉干啊! 新年期间外面卖的肉干,不但价格贵,而且我们还会担心是否有添加防腐剂,色素,品质改良剂等等。 既然那么多的顾虑,不然我们自己在家自制肉干吧,安全又健康。方法非常简单,而且很好吃。 Bak Gua is a must in Chinese New Year. But Bak Gua is always very costly during chinese new year. Besidde that, we also concerned about the added preservatives and colouring in Bak Gua making outside. Therefore it is better that we make our own Bak Gua. With these simple steps, you […]

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十二生肖德国酥饼 Chinese Zodiac German cookies

    之前我分享了这个酥饼的食谱,可以观览:小猪德国酥饼 同样的食谱,你也可以做出不同的款式,12生肖酥饼实在太可爱又好玩。 以下是我做的12生肖酥饼造型提供给你们参考, 绿色用绿茶粉 红色用甜根粉 灰色可以用黑芝麻粉或碳粉 褐色可以用可可粉 PS: 不要放太多颜色粉,避免面团太干会导致烤时干裂。 启发你们的创意,烘培会变得更有趣。 As for your information, I had share the recipe earlier, kindly refer Piggy German Cookies With the same recipe, you can make different pattern of Chinese new year cookies. I made these 12 Chinese Zodiac animals cookie for your reference. Green colouring – […]

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双色饺子 Duo colours dumplings

农历新年快到了! 大家开始想团圆饭要准备什么佳肴了吗? 就做饺子吧!饺子是中国传统逢过节过日在餐桌上不可缺的佳肴。煮法你可以选择蒸,煎,水煮,炸或火锅料理也可以,馅料也是任你创意的选择自己喜欢的材料。 这双色饺子,采用了天然的色素,鲜艳的饺子让团圆饭变得更喜气洋洋。 Chinese New Year is coming soon. Have you plan for your reunion dinner menu? How about making this duo colours dumplings, this colorful and flavorful cuisine will make your reunion dinner merrier.   Ingredients 材料: Dumpling wrapper/skin 饺子皮 Plain flour 3 and half cups 中筋面3杯半 water 1 cup 白开水大约1杯 Beetroot 甜根 […]

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小猪德国一口酥 Piggy German Cookie

小猪来拜年啦! 今年年饼–> 小猪德国一口酥 我做的是少甜,浓浓的奶油香味加上淡淡草莓口味,入口即化,天然色素,好吃! 大家可以试看这个食谱。 Happy Piggy chinese new year. This recipe is less sweet, strong butter taste and mild strawberry aroma. I natural ingredients and it melts in mouth. Ingredients 材料: 125g Unsalted butter (sofete) 无盐奶油 125g Potato starch 马铃薯淀粉 90g Cake/ superfine flour 低筋面粉 20g Icing sugar 糖粉 20g Nesquik strawberry milk powder […]