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12种大马人最爱吃的火锅,让你天天吃不厌!12 types of steamboats in Malaysia

虽然马来西亚长年都是炎热的天气,但这不影响大马人对火锅的热爱。几乎街上每个角落都可以看见火锅店,无论下雨天,大热天,过节,朋友聚会,都会想到要吃火锅。尤其是农历新年,每家每户都会准备火锅与家人朋友一起聚餐。这里有12种火锅食谱,大家可以试看不同口味的火锅也不错😋 1. 粥底火锅 Porridge steamboat 食材: 大米 100克水 2L盐 调味红枣去核 5粒姜丝 做法: 1. 米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水在砂锅中火慢搅动煮约50分钟,加入红枣和盐。3. 粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,加入切好的姜丝。 金瓜粥火锅 porridge steamboat 食材: 金瓜(南瓜)1/4粒大米 100克水 2L盐 调味油 1/2茶匙姜片 2片 做法: 1. 米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水,南瓜和姜片在砂锅中火慢搅动煮约50分钟。3. 粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,可以涮配料了。 2. 番茄火锅 tomato soup steamboat 食材: 番茄 3粒番茄酱 适量蒜 3瓣姜 2片葱 1根八角, 桂皮,香叶 适量糖, 盐调味香菜 适量水 1L 做法: 1. 番茄去皮,放入搅拌机搅拌成番茄泥,留一粒切片,备用。2. 热锅加油,放入香料(八角,桂皮和香叶)爆香,捞出丢弃。放蒜,姜,葱和番茄泥大火炒一下。3. 倒入水慢火煮,加入盐,番茄酱,糖调味。 […]

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Roti Canai你知多少?

马来西亚是个多元文化的国家,所以我们的美食也不列外。印度饼源于印度,但在马来西亚多元化的影响后,它也变多“样”化了。 马来西亚的印度饼有分4种,印度煎饼roti canai, 印度烤饼 naan, 多屑 tosai/ thosai 和 印度全麦饼 chapati。通常马来西亚人会把印度饼当小吃,在早餐,下午茶或宵夜时段吃,当然也有人会当正餐吃。 这个贴,我只介绍印度煎饼,单单印度煎饼就有很多种吃法和名称。此外,也分享了印度煎饼的食谱。 素扁豆咖喱 (Dhal) 应该是印度煎饼必配的咖喱酱。 此外还有鸡肉咖喱 (Kari Ayam), 鱼肉咖喱 (Kari ikan), 羊肉咖喱 (Kari kambing), 牛肉咖喱 (Kari daging), 马豆咖喱 (Kari Kacang Kuda)或 混搭咖喱 (Kari Campur)。但通常嘛嘛档都会给 Dhal 和 kari ikan/ayam, 有时还会给 sambal。 当然以上印度煎饼不是每一家嘛嘛档都有售卖,如果没有,也许你可以问店家可不可以特制给你。哈哈。 食谱 食材:2杯面粉半杯水1/3茶匙食盐1茶匙margerine1茶匙炼乳 做法:1. 所有材料搓均匀。2. 搓成5粒面团,抹上食油,用保鲜纸盖着2个小时3. 面团压扁后,推开至薄片,再拉长成条状4. 将面团卷起来, 再用擀面杖推开成薄厚均匀 5. 上锅煎至微焦,金黄色 List of menu Roti […]

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Water Chestnuts Jelly 红糖马蹄果冻

红糖马蹄果冻Water chestnuts Jelly Ingredients 材料:15g Agar Agar powder 燕菜粉50g Dark brown sugar 红糖10 water chestnuts 10粒 马蹄 (minced)(切碎)1lit water 水 Method 做法:1. Boiled and melt agar agar powder and sugar in the water.把燕菜粉和糖融化在水里2. Pour in a pan and sprinkles the water chestnuts.倒入一个盘,加入马蹄碎。3. Let it cool and hardened. 放一边,冷却。 红糖马蹄果冻,爽口清甜,吃了也不会有负担,非常适合饭后甜点。Water chestnuts jelly best served as light dessert […]