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Food Illustration in Malaysia, Illustration 绘图

七个中秋节必吃的食物

1. 月饼 中秋节,当然要吃月饼。所谓月饼圆又圆,一家人分着吃,象征着团圆和睦,和乐融融。 月饼有分两类,传统月饼(需烤制)和现代月饼(免烤)。在马来西亚可以找到的传统月饼有广式月饼,潮式月饼,上海苏式月饼,福建月饼和福州月饼。而现代月饼有冰皮月饼,燕菜月饼和冰淇淋月饼。 广式月饼 广式月饼源于广东一带,是目前在市面上最常看到的月饼。广式月饼的特点在于皮薄馅多,饼面上的图案花纹精细,口味有咸有甜。 通常馅料有莲蓉、五仁、豆沙、芝麻、火腿月饼等等。 潮式月饼 传统潮式月饼有分两种做法,那就是烘培和油炸(酥皮)。潮式月饼的特点就是加了猪油,这是为了让饼皮更香脆,馅料更滑顺。 吉隆坡有间超过100年历史的潮式月饼老店, “文良港潮州饼家” 。这家店坚持用传统做法,月饼里都加入猪油和冬瓜,非常难得的,没吃过潮式月饼的,可以去那里订购。 Setapak Teochew Restaurant 文良港餐室饼家 地址:283, Jalan Pahang, Titiwangsa, 53000 Kuala Lumpur. 营业时间:每天 7.45am- 4pm (星期六休息) 上海苏式月饼 上海苏式月饼的特点在于松脆、香酥,重油而不腻,甜咸适口。论外形和口感都有别于一般的传统月饼,制作也不需要用到月饼模。 在马来西亚要找上海苏式月饼,就想到位于居鑾的老字號 “源發餅家”,以外形特別的呈長條形上海月餅。 Yuen Fatt Kluang 源發餅家 地址:39, Jalan Haji Manap Nordin, Taman Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor 营业时间:每天 8am- 7pm (星期三休息) 福建月饼 白色的外皮,刻印上红色“福”字的福建月饼,以瓜子、冬瓜、桔饼、花生油、芝麻等充当内陷,味道偏甜,在五十至六十年代,它是许多福建家庭庆中秋必买品。由于制作过程繁杂,外皮用两层饼皮,一层是麦芽糖饼皮,一层是酵母,福建月饼也渐渐在市面上被广式月饼取代。 市场上的福建月饼,少之又少,但在太平的这一件饼店,还坚持了古早味用最传统的做法的福建月饼。 Khim Heong […]