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4种口味的雪媚娘 4 types of Mochi Ball

Simple and delicious mochi ball recipe. 简单又好吃的雪梅娘。 Ingredients:食材: Dough 面团:glutinous rice flour 糯米粉 – 50gcorn starch 淀粉 (玉米)- 15gSugar 白糖 – 25gMilk 牛奶 – 85mlButter 黄油- 一小块 Whipped cream 打发奶油:Heavy cream 鲜奶油 – 150mlsugar 白糖 – 10g others 其他:glutinous rice flour 糯米粉- 20g (For dusting 用来擀面团)strawberries 草莓 , mango cubes 芒果, banana slices 香蕉 and […]

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6种Kaya 咖央/咖椰酱

咖椰/咖央是马来西亚人最喜欢的甜酱,吃法百变。例如烤面包夹咖椰奶油,咖椰涂在苏打饼(咸饼),咖椰糯米糕,咖椰球,咖椰角或松饼等等。以下有六种咖椰的做法提供参考。 传统原味焦糖咖椰 2.班兰咖椰与原味食谱一样,只多加两大匙班兰精华 3. 椰糖咖椰与原味食谱一样,但用椰糖,减少砂糖。 4. 鸭蛋咖椰与原味食谱一样,把鸡蛋换成鸭蛋。如果鸭蛋的蛋白太多,可以换用3粒鸭蛋,1粒鸭蛋黄。 5. 红糖咖椰(无椰浆)(健康养生)这是无椰浆和用红糖的食谱,养生又好吃。我用了九吉公的纯红糖,商场卖的通常是加了砂糖(gula perang/ brown sugar)。 红糖可以活血化瘀、缓中止痛、气血亏虚、健脾暖胃、暖宫备孕、手脚冰凉、解酒护肝、体虚便秘。 6. 素金瓜咖椰(无蛋)素食者也可以吃到好吃的素食咖椰酱,用了金瓜来取代鸡蛋,金瓜本身带甜,所以糖份可以减少。 想要快速的方法,可以直接下锅煮。

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小番茄罐头 Chunky tomato jar

我家孩子很喜欢吃番茄,所以做这个小番茄罐头,要料理时,可以省时又好吃。可以吃到番茄的原味,很清爽不腻。 由于我家孩子都比较喜欢甜的口味,所以我都会加糖。 食材:小番茄 (以你的容器来定,不要太满,大约离罐子盖5cm)盐适量糖适量(可以无)柠檬(半粒)

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椰浆饭绘图食谱 Nasi Lemak illustration recipe

椰浆饭是马来西亚的国民美食,在咖啡店,美食档口或路边摊都可以吃到椰浆饭。 一般传统的椰浆饭里一定要有椰酱饭,炸江鱼仔,炒过的花生,水煮鸡蛋,黄瓜片和参巴酱。 是不是很想“加料”?🤭 炸香料鸡,仁当鸡肉,仁当牛肉, 参巴sotong等等。🤤

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自制榛子巧克力酱 (两个食谱) Homemade Hazelnut Chocolate Spread ( 2 recipes)

喜欢吃Nutella,为什么不自己自制榛子巧克力酱呢? 做法超级简单,而且自己做的,新鲜,没有防腐剂也吃得安心。甜度,食材比例(喜欢比较多榛子还是巧克力),你都可以自己掌控。以下我分享了两种食谱:食谱1的口感会比较浓郁但一定要用黑巧克力,不然会太甜。食谱2是根据小森林日本电影里的食谱,这做法的好处是可以自调甜度。我个人比较喜欢食谱2。 食谱1:榛子 1 杯黑巧克力块 1/4杯盐 1/4小匙 橄榄油 (可选) 做法:1. 榛子放进烤炉烘烤180C, 5分钟至黄金色。然后取出,倒在一条干净的抹布上,抹布盖上榛子,搓一搓,将外壳搓开。(如果没有烤炉,可以炒至香就可)2. 倒入搅拌机,搅拌至滑顺。3. 黑巧克力块,可以用微波炉,放进微波炉热20秒,取出搅拌,再放入热20秒。重复至全部溶化。小心放太久会焦。或是用隔水溶化巧克力块也可以。4. 溶化的巧克力倒入搅拌机, 加盐,与榛子一起搅拌至滑顺。如果太干,可以加一点橄榄油。5. 倒入罐子。放进冰箱可以用上几个星期。 食谱2(小森林):榛子 1 杯牛奶粉 1大匙可可粉 1–2大匙糖 3-4大匙橄榄油 1大匙 (太干,可以多加) 做法:1.同样把榛子放进烤炉烘烤180C, 5分钟 至黄金色 。然后取出,倒在一条干净的抹布上,抹布盖上榛子,搓一搓,将外壳搓开。 (如果没有烤炉,可以炒至香就可) 2. 倒入搅拌机,搅拌至滑顺。3. 搅拌好的榛子倒入锅里,加入可可粉,糖,牛奶粉和食油,一边搅拌小火煮。4. 煮至全部食材溶化和滑顺,就可以倒入罐子。5. 放进冰箱可以用上几个星期。 做好的榛子巧克力酱,如果可以抹在自己做的面包上,就真的很好吃。 Following are 2 types of recipe: I think recipe 1 have thicker texture but must use dark chocolate, or […]

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5个可以亲手做的温馨圣诞传统甜点,送给家人朋友让这圣诞节更有意义

1. Christmas Butter cookies 圣诞节糖霜饼干 食材: Cookie 饼干3杯 plain flour中筋面粉1杯 butter 奶油1粒 egg 鸡蛋1大匙 vanilla extract香草精1/2杯 castor sugar 糖1/2小匙 baking powder 泡打粉Icing 糖霜3杯蛋白糖霜食用色素 做法: 1. 把奶油和糖打至发白,加入香草精和鸡蛋搅拌均匀。面粉过筛和泡打粉一起搅拌均匀。2. 木棒把面团推开至1cm厚度,用饼干模切出各种模型。3. 放进烤炉烤170°c 10-15分钟,放一边待用。4. 糖霜大约一杯糖粉加色素加1-2大匙水,不要加太多水避免糖霜太稀。把糖霜装进三角袋子,绑紧后,尖端部分剪一个小洞。稍微把糖霜挤一挤,就可以在饼干上设计图案。 2. Yule Log 树桐蛋糕 食材: Cake 蛋糕 3 eggs 鸡蛋 85g plain flour 中筋面粉 85g golden caster sugar 黄糖 2 tbsp cocoa powder 可可粉 1/2 […]

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12种大马人最爱吃的火锅,让你天天吃不厌!12 types of steamboats in Malaysia

虽然马来西亚长年都是炎热的天气,但这不影响大马人对火锅的热爱。几乎街上每个角落都可以看见火锅店,无论下雨天,大热天,过节,朋友聚会,都会想到要吃火锅。尤其是农历新年,每家每户都会准备火锅与家人朋友一起聚餐。这里有12种火锅食谱,大家可以试看不同口味的火锅也不错😋 1. 粥底火锅 Porridge steamboat 食材: 大米 100克水 2L盐 调味红枣去核 5粒姜丝 做法: 1. 米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水在砂锅中火慢搅动煮约50分钟,加入红枣和盐。3. 粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,加入切好的姜丝。 金瓜粥火锅 porridge steamboat 食材: 金瓜(南瓜)1/4粒大米 100克水 2L盐 调味油 1/2茶匙姜片 2片 做法: 1. 米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制 。2. 腌制好的大米加水,南瓜和姜片在砂锅中火慢搅动煮约50分钟。3. 粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,可以涮配料了。 2. 番茄火锅 tomato soup steamboat 食材: 番茄 3粒番茄酱 适量蒜 3瓣姜 2片葱 1根八角, 桂皮,香叶 适量糖, 盐调味香菜 适量水 1L 做法: 1. 番茄去皮,放入搅拌机搅拌成番茄泥,留一粒切片,备用。2. 热锅加油,放入香料(八角,桂皮和香叶)爆香,捞出丢弃。放蒜,姜,葱和番茄泥大火炒一下。3. 倒入水慢火煮,加入盐,番茄酱,糖调味。 […]

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Water Chestnuts Jelly 红糖马蹄果冻

红糖马蹄果冻Water chestnuts Jelly Ingredients 材料:15g Agar Agar powder 燕菜粉50g Dark brown sugar 红糖10 water chestnuts 10粒 马蹄 (minced)(切碎)1lit water 水 Method 做法:1. Boiled and melt agar agar powder and sugar in the water.把燕菜粉和糖融化在水里2. Pour in a pan and sprinkles the water chestnuts.倒入一个盘,加入马蹄碎。3. Let it cool and hardened. 放一边,冷却。 红糖马蹄果冻,爽口清甜,吃了也不会有负担,非常适合饭后甜点。Water chestnuts jelly best served as light dessert […]