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印度烤饼Naan, 多屑Tosai和印度全麦煎饼Chapati -大马美食 Malaysia food

之前画了关于马来西亚人如何点印度煎饼 roti canai,现在也要画关于Naan,Thosai和Chapati。 Earlier I drew about types of Roti Canai in Malaysia. So this time I draw about Naan, Thosai and Chapati. Naan 印度烤饼 Naan 主要食材有面粉,酵母,水和盐。擀成圆片的面团沾在tandoor 印度烤炉里边,炉里烧着碳,就会把面团烤熟。Tandoori 坦都里烤鸡也是如此烤熟。 Naan main ingredients are flour, yeast, water and salt. The dough roll into a round shape and bake in tandoor. Dosa / Thosai /Tosai 多屑 Tosai […]

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Roti Canai你知多少?

马来西亚是个多元文化的国家,所以我们的美食也不列外。印度饼源于印度,但在马来西亚多元化的影响后,它也变多“样”化了。 马来西亚的印度饼有分4种,印度煎饼roti canai, 印度烤饼 naan, 多屑 tosai/ thosai 和 印度全麦饼 chapati。通常马来西亚人会把印度饼当小吃,在早餐,下午茶或宵夜时段吃,当然也有人会当正餐吃。 这个贴,我只介绍印度煎饼,单单印度煎饼就有很多种吃法和名称。此外,也分享了印度煎饼的食谱。 素扁豆咖喱 (Dhal) 应该是印度煎饼必配的咖喱酱。 此外还有鸡肉咖喱 (Kari Ayam), 鱼肉咖喱 (Kari ikan), 羊肉咖喱 (Kari kambing), 牛肉咖喱 (Kari daging), 马豆咖喱 (Kari Kacang Kuda)或 混搭咖喱 (Kari Campur)。但通常嘛嘛档都会给 Dhal 和 kari ikan/ayam, 有时还会给 sambal。 当然以上印度煎饼不是每一家嘛嘛档都有售卖,如果没有,也许你可以问店家可不可以特制给你。哈哈。 食谱 食材:2杯面粉半杯水1/3茶匙食盐1茶匙margerine1茶匙炼乳 做法:1. 所有材料搓均匀。2. 搓成5粒面团,抹上食油,用保鲜纸盖着2个小时3. 面团压扁后,推开至薄片,再拉长成条状4. 将面团卷起来, 再用擀面杖推开成薄厚均匀 5. 上锅煎至微焦,金黄色 List of menu Roti […]

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七个中秋节必吃的食物

1. 月饼 中秋节,当然要吃月饼。所谓月饼圆又圆,一家人分着吃,象征着团圆和睦,和乐融融。 月饼有分两类,传统月饼(需烤制)和现代月饼(免烤)。在马来西亚可以找到的传统月饼有广式月饼,潮式月饼和上海苏式月饼。而现代月饼有冰皮月饼,燕菜月饼和冰淇淋月饼。 广式月饼 广式月饼源于广东一带,是目前在市面上最常看到的月饼。广式月饼的特点在于皮薄馅多,饼面上的图案花纹精细,口味有咸有甜。 通常馅料有莲蓉、五仁、豆沙、芝麻、火腿月饼等等。 潮式月饼 传统潮式月饼有分两种做法,那就是烘培和油炸(酥皮)。潮式月饼的特点就是加了猪油,这是为了让饼皮更香脆,馅料更滑顺。 吉隆坡有间超过100年历史的潮式月饼老店, “文良港潮州饼家” 。这家店坚持用传统做法,月饼里都加入猪油和冬瓜,非常难得的,没吃过潮式月饼的,可以去那里订购。 Setapak Teochew Restaurant 文良港餐室饼家 地址:283, Jalan Pahang, Titiwangsa, 53000 Kuala Lumpur. 营业时间:每天 7.45am- 4pm (星期六休息) 上海苏式月饼 上海苏式月饼的特点在于松脆、香酥,重油而不腻,甜咸适口。论外形和口感都有别于一般的传统月饼,制作也不需要用到月饼模。 在马来西亚要找上海苏式月饼,就想到位于居鑾的老字號 “源發餅家”,以外形特別的呈長條形上海月餅。 Yuen Fatt Kluang 源發餅家 地址:39, Jalan Haji Manap Nordin, Taman Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor 营业时间:每天 8am- 7pm (星期三休息) 冰皮月饼 冰皮月饼特点是采用了糯米粉为饼皮,无须烤,冷冻后进食。冰皮月饼是市面上拥有最多口味的月饼,当然在马来西亚一定要有榴莲口味的冰皮月饼。 Jelly 月饼 (燕菜月饼) […]

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雪隆区最出名的 Nasi Lemak 和炸鸡!

每当我在国外时,最想念的马来西亚美食一定是椰浆饭 Nasi Lemak。 说到Nasi Lemak,一定要去Damansara Uptown 的 Village Park Restaurant 吃,因为他们家的炸鸡实在太好吃了。酥脆的外皮,柔嫩多汁用许多香料腌制过的鸡肉,你会不知觉的啃完整个鸡腿,只剩下干干净净的鸡骨。除此之外,有许多配料可以让你选择,sambal sotong, rendang 鸡肉,羊肉,牛肉等等。 除了椰浆饭, 在这里可以吃到许多到地美食,比如虾面,mee rebus, 各式各样的本地糕点等等。带外国朋友来这里很方便,可以同时介绍不同的本地料理。 Nasi Lemak 椰浆饭 马来西亚人的早餐 set , 一杯咖啡,两粒半生熟鸡蛋和咖央烤吐司 传统糕点 这间店位于 Damansara Uptown, 找不到 parking, 可以park Starling Mall. 我们一家都很爱来这里吃早餐。 营业时间: Mon 星期一- Friday 星期五 7am-7.30pm; Weekend 周末 & holiday 假日 7am-6pm. 地址:Village Park Restaurant, 5, Jalan SS 21/37, Damansara […]

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适苑酒家 Restaurant Sek Yuen

Pudu街有一间拥有70年历史的中餐厅,“适苑酒家”。这间老字号创立于1948年,随着时 间的变迁依然屹立不倒。 适苑酒家陪伴了不少当地吉隆坡人长大,虽然已经是第三代掌厨,但还是坚持用树胶木烹饪的,味道还是维持不变。 这里的人潮相当多,尤其是特别节日时,建议预先订桌就不需要等太久。 琵琶鸭是这家的必点招牌菜,风干后再入锅烤的鸭肉,有浓浓的烘烤香。 螃蟹肉丸也是一个非常有特色的佳肴。 八宝鸭是真的是一道很考烹饪功夫的佳肴,现在很少人会做这道菜了。 蒸鱼酱豆腐 所以说,要吃古粤菜,当然要去适苑酒家。 地址 Address:No. 313-1 & 315,Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur 电话Tel: 03-9222 9457, 9222 9457 营业时间 Operating Hours:11am – 2.30pm / 5.30pm – 10pm(Closed on Monday)

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我家的两个怪兽

今天突然心血来潮翻看一些久照片,找到了几年前我手画我家的栗子和小蓁生活上的点点滴滴。 我家的两个怪兽,栗子和小蓁,现在长大了许多,但唯一她们一直都没变的是她们怪兽的本事。椅子不高不爬,玩具不坏不玩,笑声大得可怕,等等。 我刚开始画画,主要是想画我家的两个怪兽,他们给了我许多想法和推动力。 好吧,就回顾一下我刚开始学画画的绘图。 这是我家的两个怪兽,栗子和小蓁。现在栗子已经5岁,小蓁4岁。 她们两姐妹经常会玩到忘我的境界。 栗子经常会当马儿让小蓁玩骑马马。 这一天,妈妈要小蓁戒奶嘴,小蓁难过的哭了,栗子看到难过的妹妹,也哭了。 Cookie 终于不怕让栗子和小蓁骑马马了,信任是需要慢慢建立的。 Merdeka 假期可以回家乡找阿公,阿嫲,公公和婆婆。 最喜欢去服装店试戴不同的可爱的帽子。 今晚栗子和小蓁穿着雨衣冒着雨去看哥哥姐姐唱歌跳舞,看bimbimbombom 的烟花,就好像有很多很多萤火虫。 在纽西兰最好玩的是地上的一滩水。 我想我应该继续画栗子和小蓁,记录下来她们曾经一起的快乐,悲伤时如何互相安慰,互相照顾,互相爱护。

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半山芭古早味糖水店- 芝麻糊大王 Pudu Restaurant Ruby

晚上睡不着肚子饿了,想吃碗热乎乎的糖水当宵夜,要去哪里找呢? 当然要去半山芭的红宝石茶餐市吃一碗充满阿嫲古早味的鸳鸯芝麻糊撞花生糊。 这间古色古香的糖水老店,每天都会营业到凌晨12am, 他们家的芝麻糊和花生糊可是亲自石磨,纯手工制作的, 口感浓密和顺滑。店里也有卖杏仁糊,炖蛋等等的糖水。 除此之外,糖水呈现的方式也太特别了,有时有阴阳太极图,可爱的小熊,拉花,猴子或小女孩等等。 芝麻糊大王 Restaurant Ruby地址: Jalan Landak, No. 32, Jalan Kancil, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur营业时间:11AM-12:15AM联络号码:03-2141 3250

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20个马来西亚经典零食 20 Classic Malaysia Snacks

以下都是一些80,90年代的经典零食,黄心酸梅好像没有看到了。🤔🤔 每次吃吹波糖,都会与朋友比谁可以吹出比较大的波波。 将饼干条沾上巧克力酱,完全是小时候的chocolate fondue. 如果 nutela 也有这样的包装也不错 Super Ring 吃完后,手都会变橘色。 榴莲爆米花,马来西亚最有代表性的零食,这真的很榴莲,真的很好吃。 酸酸甜甜山楂片,一片一片的吃得很过瘾。 缤纷色彩的糖霜饼干 通常困了,都会那一粒吃来提神,其实它真可有咖啡成分吗? 🤔 鱼味的零食,会吃上瘾。 黄心酸梅,每次吃都会很期待吃到最后的酸梅粒 非常浓郁的虾味零食,小小的一包,几口就吃完了。 最喜欢辣口味的Twisties! 入口即化的轮胎饼,好好吃哦。 先酸后甜的糖果,好刺激! 马来西亚家喻户晓的干面零食,非常脆口,有些人喜欢压碎才吃,有些喜欢整片拿来咬。你呢? 无论哪个年代都应该知道白兔糖吧! 因为现在的白兔糖已经升级成白兔糖雪糕,太让人兴奋了。 以前都只吃过特别口味的,现在好像在市场上可以看到许多口味了。 又有的吃,又有惊喜礼物,这个深得小朋友的宠爱。 造型非常可爱的软糖,吃前一定要压压那迷你的汉堡感受那toi toi 弹性的感觉。 这个会让我一包接一包的吃个不停。脆口的饼干,甜甜的巧克力,每一口都是咔滋,咔滋,好好吃。

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7款马来西亚人最爱的粽子 7 types of Malaysian favourite Bak Chang (glutinous rice dumpling)

Dragon boat festive is around the corner, Malaysian Chinese still remain this culture, we celebrate this festive by making or eat glutinous rice dumpling. There are 7 types of Bak Chang can be find in Malaysia. 端午节快到了! 妈妈们应该开始准备材料要为孩子们做爱心粽子来庆祝端午节了。 以下 7 款是马来西亚可以吃到的粽子。 Hokkien Sio Bak Chang is lightly stir fried glutinous rice stuffed with braised pork, […]

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Soffle Malaysia 辛せの味 soft and fluffy Japanese souffle pancake at Sunway pyramid

Good news for pancake lovers. The first Japanese souffle pancake is in the town. This Japanese souffle pancake is so soft and fluffy, the creaminess of the pancake just melt in your mouth. They have 9 flavours of pancake and plenty beverage choices. Needless to go Japan for souffle pancake, you can just visit their […]

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Water Chestnuts Jelly 红糖马蹄果冻

红糖马蹄果冻Water chestnuts Jelly Ingredients 材料:15g Agar Agar powder 燕菜粉50g Dark brown sugar 红糖10 water chestnuts 10粒 马蹄 (minced)(切碎)1lit water 水 Method 做法:1. Boiled and melt agar agar powder and sugar in the water.把燕菜粉和糖融化在水里2. Pour in a pan and sprinkles the water chestnuts.倒入一个盘,加入马蹄碎。3. Let it cool and hardened. 放一边,冷却。 红糖马蹄果冻,爽口清甜,吃了也不会有负担,非常适合饭后甜点。Water chestnuts jelly best served as light dessert […]

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Molten Lava Cake Recipe 朱古力心太软食谱

一想到甜点,我就会想到朱古力心太软,在热烘烘的蛋糕上切一切,里面的浓浓扑鼻的巧克力酱像岩浆的流了出来。如果配上雪糕, 冷和热的同时放进嘴里,也让那口感更上了一个层次,太好吃了。 大家不妨在家动动手,做这简单又很好吃的心太软蛋糕吧! When talk about desserts, I always think about Molten Lava Cake. Melted chocolate lava flow out when cut with the spoon. Best served with ice cream, the combination of hot and cold in the mouth are absolutely gorgeous. You can try this simple and delicious recipe at home. Ingredients 食材: 170g semi-sweet […]