宅家日记和食谱(三月物语)

宅在家里的一餐可以很华丽,也可以很简单。 其实烹饪的过程是一种享受 ,单纯的享受那饭香,做菜的味道,单纯喜欢看自己做出来的艺术品。 吃饭时,暂时抛开世界的一切,就好好的享受自己做的美食。宅家日记会分享一些在家里的亲子活动和食谱。

2020年3月15日

今天马来西亚新冠性肺炎感染人数已达430多位病患。全世界都在战疫,希望大家可以乖乖呆在家,吃得健康和运动,提高自己的免疫力。这个时候,大家必须团结一心,对抗疫情。

披萨和红豆炖汤

披萨
15分钟面团 (大约5人份)(无需酵母食谱)
2 杯高筋面粉
2小匙泡打粉
1大匙橄榄油
2大匙水 (不够可以多加)
少许 盐和干牛至

番茄酱
莫札瑞拉奶酪
番茄

蘑菇
红皮萝卜

做法:
1. 面团揉至不沾手,可以加一些油。放一旁15分钟。
2. 把面团分成5份,用杆推开面团。
3. 在面团上抹上番茄酱和其他食材。
4. 烤炉200’c 烤 18-20分钟。

红豆炖汤
半杯红豆 (浸过夜)
6瓣大蒜
1粒大洋葱
1条胡萝卜
1粒青椒
1大匙红酒醋
2大匙番茄酱
1片月桂叶 (bay leaf)
1/2小匙牛至香草 (Oregano)
少许孜然粉 (cumin)
香菜 (optional)
胡椒和盐调味

做法:
1. 将大蒜,洋葱下锅爆香,加入胡萝卜和青椒一起炒。
2. 红豆和水倒入锅里,加番茄酱和月桂叶, 大火滚开水后,小火焖煮一小时。
3. 最后加入 牛至香草 ,少许孜然粉, 胡椒和盐调味,香菜撒在汤上。

2020年3月16日

今天马来西亚宣布约束行动,许多人都慌了,纷纷跑到超市抢购,这样会导致疫情更严重。希望大家别慌,货源还是会有,约束行动还是可以去超市购买食品。
栗子和小蓁没有去学校,但在家里时间过得很充实。做粘土,画画,浇花,傍晚还是会去骑脚车。但有时她们会玩疯了,乱喊乱叫。。与孩子宅在家里,耳膜快爆了。哈哈。

姜丝莲藕鸡丁

姜 (拇指大,切丝)
莲藕(切片)
椰菜花
鸡丁
15粒白果

做法:
1. 鸡丁提前用胡椒和盐腌制10-15分钟。
2.热锅,姜丝爆香后,加入鸡丁炒。
3. 然后加入莲藕,白果,煮至六分熟,最后加入野花菜。
4. 加蚝油或酱油调味。

2020年3月17日

今天去了附近的 speedmart买一些食品,觉得人群对疫情意识不高,我尽量保持着社交距离 (social distance),但排队在我后面却紧紧贴在我后面。许多小孩到处乱摸,擦眼睛放手进嘴巴。妈妈们却一直说话,没戴口罩,有些还咳嗽。

由于3月18日开始要严禁外出,许多人的反应是要赶快回家乡,严禁出门就是为了把疫情扩散,为什么可以那么肯定你没有把感染带回给家人呢?希望大家多呆在家里,暂时远离人群。

雪梨雪耳沙参玉竹糖水

我用的是药材店现成包装,把雪耳浸泡1小时,电子炉炖2.5-3小时。

如果没有现成包装可以自备食材:
雪梨 2粒
雪耳  2小塊
沙參 10克
玉竹 10克
無花果 3粒
南北杏 各10克
蜜棗 2粒
不够甜可以加蜂糖

孩子今天可玩的开心。因为我突然想起,以前买奶粉送的充气游泳池可以派上用场,这段时间不能去游泳池,就在家玩吧。玩后的水,她们用来浇花。

2020年3月18日

我国限制外出宅家的第一天,孩子早上就到阳台浇花种植,晒晒太阳,我就忙这准备早午餐。栗子和小蓁宅家除了玩也会静下来学习。

Big breakfast

想要好吃又快速的早午餐,big breakfast 最简单,食材每天可以换不一样。

食材:香肠,椰菜花,一粒鸡蛋,一片面包,番茄,洋葱,1/4粒牛油果和玉米饼。

今天孩子们做练习,学习算术和科学。

2020年3月19日

疫情宅家第二天,确诊新冠心肺炎的人数越来越多,我家社区也有确证案例。希望大家别慌,只要勤洗手,保持社交距离和宅在家,吃得健康和运动,保持健康快乐,我们一定能战胜这场疫情战争。加油。

2020年3月20日

疫情宅家第三天。今天我种的蔬菜终于长芽了,希望这次可以成功?我把厨余烘干当肥料,不懂有没有效?

香蕉巧克力粒核桃蛋糕

我家孩子最爱吃香蕉,但如果买一梳,还没吃完就熟透了。所以我都会把熟透的香蕉拿来做香蕉巧克力粒核桃蛋糕,做法非常简单,零失败,小孩都可以一起做。

食材:
4-5 小条香蕉
(或是2-3大条香蕉)
1 杯自发粉
1粒鸡蛋
半块牛油 (大约100-120g)
(或是半杯食油/橄榄油)
2-3 大匙白糖 (可以试一下甜度)
核桃,巧克力粒 (随性)

做法:
1. 香蕉用叉子压成泥。
2. 加入鸡蛋,油和糖搅拌后,再加入自发粉,搅拌均匀。
3. 可以随性的加核桃和巧克力粒。 哈哈。
4. 倒入烤馍,放进烤炉170c 烤 35-40分钟至竹签插入中央沒有沾粘。

2020年3月21日

疫情宅家第四天

今天早餐,爸比说想吃uptown的 nasi lemak, 所以不用煮,叫delivery.🤭 但平日我也不喜欢叫delivery, 因为不环保。所以今天孩子的活动就是处理家里这些不能降解的塑料拉圾,做生态砖Ecobricks.

生态砖可以构筑成耐用的物品和建筑等,也减少垃圾对环境的污染。爸爸妈妈们,应该让孩子从小培养这习惯,我们每个小步骤,都可以改变世界。做好的生态砖,可以拿去任何慈济的环保站。

晚餐喝凤梨苦瓜鸡汤。食谱

零食吃,香甜玉米杯。

2020年3月23日

宅家第六天了,马来西亚还没有好转,再次达高峰,今天有200+人确诊。哎。。 担心在家乡的父母,一直提醒他们少出门,出门时要保持距离等等。我相信明天一定会转好,祈祷。🙏

今天煮了罗勒意大利面,这是我最爱的意大利酱。我喜欢自制这酱料,做法非常简单,而且比罐头酱料好吃很多倍,也健康。罗勒酱料

今天与孩子做了一个锁匙架子,用了旧的画框,钉一钉,孩子涂上颜色后,就变成一个复古风的的锁匙架子。

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