七个中秋节必吃的食物

1. 月饼

中秋节,当然要吃月饼。所谓月饼圆又圆,一家人分着吃,象征着团圆和睦,和乐融融。

月饼有分两类,传统月饼(需烤制)和现代月饼(免烤)。在马来西亚可以找到的传统月饼有广式月饼,潮式月饼,上海苏式月饼,福建月饼和福州月饼。而现代月饼有冰皮月饼,燕菜月饼和冰淇淋月饼。

广式月饼

广式月饼源于广东一带,是目前在市面上最常看到的月饼。广式月饼的特点在于皮薄馅多,饼面上的图案花纹精细,口味有咸有甜。

通常馅料有莲蓉、五仁、豆沙、芝麻、火腿月饼等等。

潮式月饼

传统潮式月饼有分两种做法,那就是烘培和油炸(酥皮)。潮式月饼的特点就是加了猪油,这是为了让饼皮更香脆,馅料更滑顺。

吉隆坡有间超过100年历史的潮式月饼老店, “文良港潮州饼家” 。这家店坚持用传统做法,月饼里都加入猪油和冬瓜,非常难得的,没吃过潮式月饼的,可以去那里订购。

Setapak Teochew Restaurant 文良港餐室饼家

地址:283, Jalan Pahang, Titiwangsa, 53000 Kuala Lumpur.

营业时间:每天 7.45am- 4pm (星期六休息)

上海苏式月饼

上海苏式月饼的特点在于松脆、香酥,重油而不腻,甜咸适口。论外形和口感都有别于一般的传统月饼,制作也不需要用到月饼模。

在马来西亚要找上海苏式月饼,就想到位于居鑾的老字號 “源發餅家”,以外形特別的呈長條形上海月餅。

Yuen Fatt Kluang 源發餅家

地址:39, Jalan Haji Manap Nordin, Taman Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor

营业时间:每天 8am- 7pm (星期三休息)

福建月饼

白色的外皮,刻印上红色“福”字的福建月饼,以瓜子、冬瓜、桔饼、花生油、芝麻等充当内陷,味道偏甜,在五十至六十年代,它是许多福建家庭庆中秋必买品。由于制作过程繁杂,外皮用两层饼皮,一层是麦芽糖饼皮,一层是酵母,福建月饼也渐渐在市面上被广式月饼取代。

市场上的福建月饼,少之又少,但在太平的这一件饼店,还坚持了古早味用最传统的做法的福建月饼。

Khim Heong Foodtuffs 太平勤香炭烧香饼

地址: No. 13, Lorong Perusahaan Pengkalan 3, Taman Perusahaan Perkhidmatan Pengkalan, 34000 Taiping, Negeri Perak

营业时间:每天 8am- 6pm
联络: 017-555 5495

福州月饼

精致小巧的福州小月饼,外表朴实,与其他月饼不同。福州月饼种类有肉月饼,豆沙月饼,莲蓉蛋黄,茶面饼和油枣(老鼠饼)。肉饼是最受欢迎的福州月饼,用了猪油,浓郁的葱油香和芝麻香,味道微甜中带咸。

Siew Hua Biscuit 绍华饼家

地址: 181, Jalan Seri Sentosa 1, Medan Sentosa, 32400 Ayer Tawar, Negeri Perak

营业时间:每天 (7am- 7pm)
联络: 05-672 4870

冰皮月饼

冰皮月饼特点是采用了糯米粉为饼皮,无须烤,冷冻后进食。冰皮月饼是市面上拥有最多口味的月饼,当然在马来西亚一定要有榴莲口味的冰皮月饼。

Jelly 月饼 (燕菜月饼)

燕菜月饼也是近年来流行的月饼,特点于是制作方法简单,晶莹剔透,吃起来冰冰凉凉,不油腻,对胃也少负担。

冰淇淋月饼

冰淇淋月饼就比较偏西式现代化的月饼。马来西亚品牌的 Inside Scoop 冰淇淋连锁店也有卖冰淇淋月饼,大家不妨可以试一试。

2. 猪笼饼

猪笼饼源于广东省,是个没有馅料的可爱小猪月饼。这个猪笼饼是在古时社会环境欠佳之日,长者给小孩子能在过节时的小吃。

3. 月光饼

月光饼,圆圆白色的外型,象征了月亮。月光饼材料极之简单,只是白砂糖与面粉,放进嘴里,它会慢慢的溶化。

4. 菱角

八月十五,中秋时分刚好就是菱角最成熟饱满之时,大街小巷都有卖菱角。所以自古以来,在这佳节大人们都给小孩子吃菱角,希望他们“聪明伶俐”。

5. 芋头

中秋节吃芋头,寓意辟邪消灾的意思。

6. 柚子

柚子是中秋节必备的食物,象征了月亮会保佑(柚)我们。

7. 中国茶

吃了那么多月饼,当然不能少了“叹茶”。茶可以帮助解腻。

点灯笼,望明月,尝月饼,与家人聚一聚,品一品茶,过中秋。

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